亚硝酸盐的作用(亚硝酸盐在肉制品中的作用)
亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂,用于保护食品的色泽和保持其新鲜度。它也常用于鱼、肉类等食品中,以增强其味道和防腐作用。亚硝酸盐的作用是通过还原反应实现的。在这个反应中,亚硝酸盐会被还原为亚硝酸,这个亚...
2023-08-24
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亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂,用于保护食品的色泽和保持其新鲜度。它也常用于鱼、肉类等食品中,以增强其味道和防腐作用。亚硝酸盐的作用是通过还原反应实现的。在这个反应中,亚硝酸盐会被还原为亚硝酸,这个亚...